「夏日少不了的下饭菜」在家也能胃口大开——爆炒河虾

「夏日少不了的下饭菜」在家也能胃口大开——爆炒河虾

炎炎夏日，正是一杯冰啤配上小龙虾或爆炒河虾的季节，透心爽缓解一天的闷热和疲惫。然而小龙虾洗刷的过程简直费时费力，如果不是周末，工作日的晚餐一般是不会选择这道下酒开胃菜的。哈哈哈，那么我的小河虾就闪亮登场啦！哥们肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品，也是这段时间的时令菜，雌河虾更是肚籽爆满。

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食材

河虾 250g
葱适量
姜三片
蒜三瓣
料酒两勺
白糖小半茶匙
生抽一勺
老抽小半勺
陈醋小半勺

步骤

「夏日少不了的下饭菜」在家也能胃口大开——爆炒河虾,准备食材，剪掉虾须后将虾洗净，切好蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>备用。

1. 准备食材，剪掉虾须后将虾洗净，切好蒜姜葱备用。

「夏日少不了的下饭菜」在家也能胃口大开——爆炒河虾,锅热后倒入适量食用油，先加入葱姜爆炒。

2. 锅热后倒入适量食用油，先加入葱姜爆炒。

「夏日少不了的下饭菜」在家也能胃口大开——爆炒河虾,有香味后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1660'>河虾</a>油煎并加入一小茶匙的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

3. 有香味后倒入河虾油煎并加入一小茶匙的白糖。

「夏日少不了的下饭菜」在家也能胃口大开——爆炒河虾,煎至虾皮酥脆加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、少量醋和水沸煮（醋可以开胃，经过一段时间和沸煮醋酸味不重只留下香味，如果口味重的还可以加入适量盐）

4. 煎至虾皮酥脆加入料酒、生抽、老抽、少量醋和水沸煮（醋可以开胃，经过一段时间和沸煮醋酸味不重只留下香味，如果口味重的还可以加入适量盐）

「夏日少不了的下饭菜」在家也能胃口大开——爆炒河虾,收汁，装盘盛出并撒上葱花。

5. 收汁，装盘盛出并撒上葱花。

菜谱创建于:2017年07月25日 08:24

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