【下饭菜】爆炒猪心
光是听这道美食的名字“辣椒炒猪心”就知道十分下饭可口，也是一道不错的下酒菜。猪心可以镇定神经，安眠静心，失眠的朋友可以尝试一下。
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食材
- 猪心 800g
- 尖椒 300g
- 葱 3段
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 盐 2g
- 酱油 10ml
- 料酒 5ml
步骤
2. 准备好大蒜和葱段备用。
3. 将尖椒切丝，大蒜切片，葱切段。
4. 猪心冷水下锅，加入葱段和料酒，水烧开，焯出血水。
5. 焯好后将猪心切丝，准备少许姜片。
6. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
7. 加入尖椒炒出辣味。
8. 放入猪心，一起大火翻炒。
9. 期间加入盐，酱油和少许料酒。
10. 翻炒均匀，炒熟后出锅。
11. 香气扑鼻，美味不言而喻。
12. 两碗大米饭，不含糊，好吃的停不下来。
小贴士
- 猪心处理时一定要把血水充分洗净，否则会有腥味。
菜谱创建于:2018年03月19日 17:56
