最开胃的下饭菜毛豆炒肉末
零基础学会做最开胃的下饭菜毛豆炒肉末，这道菜最重要的诀窍就是一定要用泡椒，泡椒的量量可根据个人口味增减。
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食材
- 毛豆300g
- 肉末200g
- 姜末5g
- 蒜末5g
- 泡椒适量（根据个人口味增减）
- 生抽10g
- 蚝油8g
- 盐2g
- 花椒粒2g
- 鸡精2g
步骤
1. 准备食材：毛豆300g 肉末200g 姜末5g 蒜末5g 泡椒适量（根据个人口味增减）。
2. 准备调料：生抽10g 蚝油8g 盐2g 花椒粒2g 鸡精2g
3. 把老姜和大蒜切成细末。
4. 泡椒切碎，泡椒的量可根据个人口味增减。
5. 炒锅中放入色拉油适量，加热至八成热。
6. 油热后放入花椒粒 姜蒜末 和泡椒炒出香味。
7. 放入肉末翻炒至肉末颜色变白。
8. 再放入毛豆翻炒一分钟。
9. 加入少量的清水，大约150ml，这样就不会导致肉末口感变得干硬。
10. 加入生抽 蚝油 少量的盐后翻炒均匀至毛豆完全熟透。
11. 起锅前加入鸡精调味即可。
12. 盛出装盘即可食用。
13. 简单而又美味的菜肴就完成啦。
菜谱创建于:2018年05月02日 21:10
