彩薯脆片
非常喜欢吃的小零食，红薯和紫薯做的脆片～ 地瓜的味道甜甜的，比土豆薯片还好吃
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食材
- 红薯、紫薯 各一个
- 盐 2g
- 油 适量
- 白砂糖 3g
步骤
1. 把红薯和紫薯洗净去皮。
2. 红薯切薄片，紫薯要切的厚一点，因为紫薯在下一步焯水的时候容易煮碎。
3. 红薯和紫薯片放在清水洗去淀粉，这样炸出来的薯片会更脆。
4. 锅里放水，水烧开后放入薯片，焯水一分钟。
5. 时间到了后，捞出过凉水。
6. 沥干水分，炸制的过程就不会蹦油了。可以在一边开着风扇，这样干的更快。
7. 锅里倒油，木筷子冒泡就可以放薯片炸了。
8. 炸制的过程要中小火，慢炸，不时用筷子搅拌，让薯片均匀受热。
9. 炸5分钟左右，薯片表面金黄酥脆就可以了。
10. 捞出，装盘，撒一点白砂糖。
11. 彩色薯片就做好了。
12. 紫薯片非常好吃噢～
小贴士
- 紫薯片要切的厚一点，制作的过程才能保持薯片的完整。
菜谱创建于:2017年08月01日 21:19
