玉米脆片

玉米脆片

怎么给宝宝吃粗粮比较好呢?不仅要宝宝愿意吃粗粮,还要宝宝易吸收,这可难倒妈妈们了,其实不难的,学会今天这招,保证让宝宝爱上吃粗粮! 市场上的玉米片,大多数是油炸的,对于油炸食物,我们妈妈就会绕道而行了。今天我教大家自制非油炸的健康玉米片,不仅健康,脆脆的还好吃呢!选用简单的食材,快手易做不说,还可以密封保存时间长;带娃出去,还便于携带。 平时的话,既可以直接当零食食用,还可以泡在牛奶或者酸奶中当早餐或者加餐给宝宝食用。

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食材

  • 玉米面粉 30g
  • 低筋面粉 20g
  • 无盐黄油 15g
  • 清水 16g
  • 细砂糖 5g

步骤

玉米脆片,准备食材

1. 准备食材

玉米脆片,将黄油隔热水融化
tips:这里黄油大家尽量选用无盐的黄油,动物性黄油

2. 将黄油隔热水融化 tips:这里黄油大家尽量选用无盐的黄油,动物性黄油

玉米脆片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140179'>玉米面粉</a>和细砂糖混合均匀,倒入融化好的黄油,搅拌均匀
tips:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140179'>玉米面粉</a>越细口感越好,一般超市都有卖的

3. 低筋面粉玉米面粉和细砂糖混合均匀,倒入融化好的黄油,搅拌均匀 tips:玉米面粉越细口感越好,一般超市都有卖的

玉米脆片,倒入16g清水,搅拌均匀
tips:由于不同面粉的吸水量不同,水的量大家少量多次的加,一般调整在16g左右即可

 只要面团湿度以用黄豆粒大一点儿的面团压成一角硬币大小的面片,不易开裂就可以了

4. 倒入16g清水,搅拌均匀 tips:由于不同面粉的吸水量不同,水的量大家少量多次的加,一般调整在16g左右即可 只要面团湿度以用黄豆粒大一点儿的面团压成一角硬币大小的面片,不易开裂就可以了

玉米脆片,揉至光滑的面团
tips:稍微揉几下就可以了,以免面粉起筋

5. 揉至光滑的面团 tips:稍微揉几下就可以了,以免面粉起筋

玉米脆片,用手搓成长条

6. 用手搓成长条

玉米脆片,用手搓成长条切成比黄豆大一点的小剂子

7. 用手搓成长条切成比黄豆大一点的小剂子

玉米脆片,用大拇指轻轻的压扁
tips:压扁的形状大概是一角硬币的大小,这样易熟,还不易糊

8. 用大拇指轻轻的压扁 tips:压扁的形状大概是一角硬币的大小,这样易熟,还不易糊

玉米脆片,用硅胶刮刀辅助刮起来
tips:因为玉米面粉本身发酥的,手拿会碎,所以利用工具辅助刮起来就可以了

9. 用硅胶刮刀辅助刮起来 tips:因为玉米面粉本身发酥的,手拿会碎,所以利用工具辅助刮起来就可以了

玉米脆片,放入不粘平底锅中

10. 放入不粘平底锅中

玉米脆片,开小火,慢慢煎熟
tips:最好选用不粘锅,不易沾不易糊

11. 开小火,慢慢煎熟 tips:最好选用不粘锅,不易沾不易糊

玉米脆片,小小的玉米片,宝宝的小手可带劲儿的捏来捏去的吃呢~

12. 小小的玉米片,宝宝的小手可带劲儿的捏来捏去的吃呢~

玉米脆片,煎至熟透的玉米片,脆脆的,带着玉米的米香味以及黄油淡淡的油香味,宝宝爱吃到停不下来~

13. 煎至熟透的玉米片,脆脆的,带着玉米的米香味以及黄油淡淡的油香味,宝宝爱吃到停不下来~

小贴士

  1. 1.清水的量可根据面粉的吸水性做调整。
  2. 2.一定要小火慢慢煎熟,以免煎糊。
菜谱创建于:2018年12月13日 22:20

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