瑞典肉丸+蔓越莓酱

瑞典肉丸+蔓越莓酱

长大以后人们依然相信有圣诞老人，这不是天真，是梦想。

迟栖

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食材

  • 烤牛骨 一根
  • 生牛股 一根
  • 姜 适量
  • 洋葱 一个
  • 黄油 200g
  • 猪肉 500g
  • 鸡蛋 3颗
  • 面包糠 200g
  • 黑胡椒 适量
  • 豆蔻粉 适量
  • 面粉 适量
  • 淡奶油 250g
  • 蔓越莓酱 适量
  • 蜂蜜 适量

步骤

瑞典肉丸+蔓越莓酱 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54119'>烤牛骨</a>一根，生牛骨一根，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>适量，入锅熬煮一个小时左右，煮成牛骨高汤

1. 烤牛骨一根，生牛骨一根，姜适量，入锅熬煮一个小时左右，煮成牛骨高汤

瑞典肉丸+蔓越莓酱 ,热锅加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，转小火煸炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>碎，炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>变色透明，盛出放凉。

2. 热锅加黄油，转小火煸炒洋葱碎，炒至洋葱变色透明，盛出放凉。

瑞典肉丸+蔓越莓酱 ,牛肉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>6：4，用料理机分别打成肉泥。再加入整颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、炒好的洋葱碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>、盐、豆蔻粉和少许清水，搅拌均匀后冷藏3个小时以上，取出做成肉丸

3. 牛肉猪肉6：4，用料理机分别打成肉泥。再加入整颗鸡蛋、炒好的洋葱碎、面包糠、黑胡椒、盐、豆蔻粉和少许清水，搅拌均匀后冷藏3个小时以上，取出做成肉丸

瑞典肉丸+蔓越莓酱 ,热锅加油，油量刚好盖到肉丸，油烧热后转中小火，加入肉丸炸至金黄色捞出。稍晾片刻，复炸30秒。

4. 热锅加油，油量刚好盖到肉丸，油烧热后转中小火，加入肉丸炸至金黄色捞出。稍晾片刻，复炸30秒。

瑞典肉丸+蔓越莓酱 ,捞出沥干油

5. 捞出沥干油

瑞典肉丸+蔓越莓酱 ,酱汁：热锅加25g黄油，融化后转微火，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>呈金黄色。慢慢加入200ml牛骨高汤，小火换中火，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>、盐和现磨胡椒粉，熬至浓稠。

6. 酱汁：热锅加25g黄油，融化后转微火，加入面粉，炒至面粉呈金黄色。慢慢加入200ml牛骨高汤，小火换中火，加入少许淡奶油、盐和现磨胡椒粉，熬至浓稠。

瑞典肉丸+蔓越莓酱 ,蔓越莓酱：200g美国蔓越莓干加入冷水泡发，泡发后倒入料理机打碎成泥，放入锅中，加入蔓越莓泥1/3左右量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>，将水熬干。也可以去超市买现成的酱

7. 蔓越莓酱：200g美国蔓越莓干加入冷水泡发，泡发后倒入料理机打碎成泥，放入锅中，加入蔓越莓泥1/3左右量的蜂蜜，将水熬干。也可以去超市买现成的酱

瑞典肉丸+蔓越莓酱 ,最爱的自制蔓越莓酱

8. 最爱的自制蔓越莓酱

瑞典肉丸+蔓越莓酱 ,淋上酱汁，撒上欧芹菜

9. 淋上酱汁，撒上欧芹菜

瑞典肉丸+蔓越莓酱 ,完成，搭配土豆泥和蔓越莓酱，来一口

10. 完成，搭配土豆泥和蔓越莓酱，来一口

瑞典肉丸+蔓越莓酱 ,Q弹的肉丸，我可以来一打

11. Q弹的肉丸，我可以来一打

菜谱创建于:2017年08月13日 17:14
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