蔓越莓萨琪玛
沙琪玛也称萨其马，是满族的一种食物，清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是"狗奶子蘸糖"。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。从小我就很喜欢吃，其实自己做并不难，而且保证比卖的好吃。
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食材
- 普通面粉 230克
- 鸡蛋 160克
- 泡打粉 4克
- 水 50克
- 白砂糖 120克
- 麦芽糖 140克
- 玉米淀粉 适量
- 蔓越莓 30克
- 玉米油 适量
步骤
1. 准备材料。
3. 开启面包机和面程序10分钟，如果没有面包机，可以手工揉面，揉的过程会有点粘手，手上抹一些玉米淀粉防粘。
4. 揉成一个光滑的面团后取出。
5. 盖上一个玻璃碗或者保鲜膜，静置1小时。给面团充分的时间静置，有利于后面擀皮。
6. 将面团擀开，擀成3-4毫米厚度。
7. 切成小条，切好的条里撒少许玉米淀粉防粘。
8. 锅中倒油，烧至7成熟。
9. 将沙琪玛条炸至浅黄色，捞出备用。
10. 炸好的沙琪玛条，单独吃味道也是棒棒哒。
11. 取一个法焙客8寸正方形活底模具，在模具内壁刷一层玉米油，方便后期脱模。
13. 此时将沙琪玛条和蔓越莓一起倒入锅中，不停的翻炒，尽量让每一根沙琪玛条粘上糖浆。
14. 将混合好糖浆的沙琪玛条快速倒入模具中，盖上油纸，使劲按压，尽量让其压紧，保证平整。
15. 待定型后趁余温脱模，晾凉后切块就可以享用啦。
小贴士
- 无
菜谱创建于:2017年03月14日 22:00
