蒸蛋糕～喜欢你是“蒸”的
吃多了烤蛋糕，偶尔换换“蒸”的也很不错哟！尤其是夏末秋初时份，天气容易燥热，“蒸”的好吃还不容易上火哟！ 当早餐当午点非常不错有没有，小小个子更添几分可爱Q萌，我家俩宝吃得可欢乐了！ 没有烤箱的友友们也可以这样美美享受自己动手做的蛋糕哟！ 自己动手，丰衣足食！健康放心～任性吃！
122 菜谱
9694 粉丝
70 关注
食材
- 鸡蛋 6个
- 白糖 100克
- 低筋面粉 180克
- 盐 0.5克
步骤
1. 材料准备：很简单的方子吧
2. 准备一个干净无水无油的大盘，把鸡蛋打入（无需蛋黄蛋清分离～方便快捷！）
3. 加入0.5克盐，提升甜度 不喜欢的就忽略哈
4. 准备打蛋器，（会武功或想练臂力的麻烦用筷子打哈😄）
5. 先打至全部起大泡，如图
6. 加入一半的白糖，继续打发
7. 打发至泡末变小细腻
8. 加入剩下的一半糖，继续打发
9. 打发至体积变大变稠有阻力，提起打蛋器时蛋液滴落能堆起，稍停一下不马上消失的状态就可以了
10. 然后准备好模具，我用的是耐热硅胶模（没有的可以用碗等耐热可蒸的各种器具代替！）
11. 先筛入一半的低筋面粉，以切拌或翻拌手法，搅拌均匀（切记：千万不能打圈搅拌，非常容易消泡以至蛋糕变蛋饼）
12. 翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉，同样切拌或翻拌均匀
13. 翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了
14. 倒入模具里，约八分满就好
15. 我做得比较多😄，3笼子共21个 （人少吃得少的相应减量做哟）
16. 水开后，蒸十分钟，OK！
17. 脱模，美美的！ 小家伙看见，着急要吃了！不让好好拍照！ 我家俩小馋猫！
18. 来一个内部组织特写！ 有想吃的吗？😄
小贴士
- 切记：筛入低粉后，千万不能以打圈手法搅拌，非常容易消泡！
- 不熟悉的朋友可以到网上去看看视频了解！
