蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的

吃多了烤蛋糕,偶尔换换“蒸”的也很不错哟!尤其是夏末秋初时份,天气容易燥热,“蒸”的好吃还不容易上火哟! 当早餐当午点非常不错有没有,小小个子更添几分可爱Q萌,我家俩宝吃得可欢乐了! 没有烤箱的友友们也可以这样美美享受自己动手做的蛋糕哟! 自己动手,丰衣足食!健康放心~任性吃!

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食材

  • 鸡蛋 6个
  • 白糖 100克
  • 低筋面粉 180克
  • 0.5克

步骤

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,材料准备:很简单的方子吧

1. 材料准备:很简单的方子吧

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,准备一个干净无水无油的大盘,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入(无需蛋黄蛋清分离~方便快捷!)

2. 准备一个干净无水无油的大盘,把鸡蛋打入(无需蛋黄蛋清分离~方便快捷!)

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,加入0.5克盐,提升甜度
不喜欢的就忽略哈

3. 加入0.5克盐,提升甜度 不喜欢的就忽略哈

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,准备打蛋器,(会武功或想练臂力的麻烦用筷子打哈😄)

4. 准备打蛋器,(会武功或想练臂力的麻烦用筷子打哈😄)

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,先打至全部起大泡,如图

5. 先打至全部起大泡,如图

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,加入一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,继续打发

6. 加入一半的白糖,继续打发

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,打发至泡末变小细腻

7. 打发至泡末变小细腻

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,加入剩下的一半糖,继续打发

8. 加入剩下的一半糖,继续打发

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,打发至体积变大变稠有阻力,提起打蛋器时蛋液滴落能堆起,稍停一下不马上消失的状态就可以了

9. 打发至体积变大变稠有阻力,提起打蛋器时蛋液滴落能堆起,稍停一下不马上消失的状态就可以了

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,然后准备好模具,我用的是耐热硅胶模(没有的可以用碗等耐热可蒸的各种器具代替!)

10. 然后准备好模具,我用的是耐热硅胶模(没有的可以用碗等耐热可蒸的各种器具代替!)

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,先筛入一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,以切拌或翻拌手法,搅拌均匀(切记:千万不能打圈搅拌,非常容易消泡以至蛋糕变蛋饼)

11. 先筛入一半的低筋面粉,以切拌或翻拌手法,搅拌均匀(切记:千万不能打圈搅拌,非常容易消泡以至蛋糕变蛋饼)

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉,同样切拌或翻拌均匀

12. 翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉,同样切拌或翻拌均匀

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了

13. 翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,倒入模具里,约八分满就好

14. 倒入模具里,约八分满就好

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,我做得比较多😄,3笼子共21个
(人少吃得少的相应减量做哟)

15. 我做得比较多😄,3笼子共21个 (人少吃得少的相应减量做哟)

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,水开后,蒸十分钟,OK!

16. 水开后,蒸十分钟,OK!

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,脱模,美美的!
小家伙看见,着急要吃了!不让好好拍照!
我家俩小馋猫!

17. 脱模,美美的! 小家伙看见,着急要吃了!不让好好拍照! 我家俩小馋猫!

蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的,来一个内部组织特写!
有想吃的吗?😄

18. 来一个内部组织特写! 有想吃的吗?😄

小贴士

  1. 切记:筛入低粉后,千万不能以打圈手法搅拌,非常容易消泡!
  2. 不熟悉的朋友可以到网上去看看视频了解!
菜谱创建于:2017年08月16日 22:44

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