海鲜披萨
这是一个厚底的九寸披萨，松软的饼底配上鲜嫩的虾仁，浓浓的芝士……每一口都炒鸡满足。
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食材
- 饼皮的用料：
- 面粉 150克
- 奶粉 10克
- 酵母粉 2克
- 白糖 5克
- 玉米油 5克
- 盐 1克
- 水 100克
- 馅料：（用量随意，可多可少）
- 虾仁 适量
- 鱿鱼须 适量
- 红椒 少许
- 黄椒 少许
- 青椒 少许
- 圆葱 少许
- 牛至叶 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 马苏里拉奶酪 随意
- 番茄沙司 两勺
步骤
2. 盖保鲜膜醒发至两倍大。可用手指蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌说明面团发酵好了。
4. 锅里放水烧开，先把虾仁放入焯水捞出。再把鱿鱼须放入焯水，然后捞出控水。
5. 把圆葱切成丁，青红黄椒也切成丁或自己喜欢的形状。
6. 醒发好的面团擀成比九寸圆模底稍大一点的圆片。
7. 在圆模底及四周抹上少许黄油或花生油防沾。
8. 放入面皮，让四周稍微折起一点，再稍微醒发十分钟左右。
9. 用叉子插上些小孔。
10. 放入番茄沙司抹匀。
11. 撒上少许盐，再撒上一层胡椒粉和牛至叶（披萨草）
12. 撒上少许圆葱和青红椒，注意不要放多了，不然会出水。
13. 撒上一层马苏里拉奶酪。
14. 放入鱿鱼须。
15. 放虾仁。
16. 我还放了几个小番茄。但是建议尽量少放或不要放，番茄的水分太大，烤出的披萨会很湿。。
17. 烤箱200℃提前预热，放入披萨先烤8分钟左右，然后取出来，再在上面撒一层马苏里拉。
18. 第二次放入烤箱，大约烤十分钟左右，看到奶酪融化表面成金黄色就好了。
19. 注意每家烤箱的温度会有差别，烤制的时间要根据各自情况在此基础上灵活调整。
小贴士
- 1：蔬菜一定不要放很多，以免烤的时候出水。喜欢多放的，可以提前把要放的蔬菜炒一下。2：披萨烤的时间要根据自家烤箱温度灵活调整。
- 3：虾仁和鱿鱼须一定要先焯水。目的是让虾仁和鱿鱼先成熟，并且去除生虾仁和鱿鱼须里的水分。
- 4：不喜欢厚底的可以减少面团的用量。
菜谱创建于:2017年08月18日 16:34
