椰汁西米芋圆甜品
大学里有一位来自台湾的王伯，他的招牌就是红糖芋圆，每个月来M之前都会去一次他那里吃热腾腾的芋圆，现在他搬走了，我也只能自己做了。
24 菜谱
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食材
- 番薯 一两根
- 紫薯 一两根
- 抹茶粉 些许
- 白砂糖 一小碗
- 木薯粉/（淀粉+粘米粉） 一些
- 小西米/大西米 一些
- 椰汁 半瓶
- （藕粉） 少量
步骤
2. 剥掉皮，分颜色装。
3. 都写成小块，用勺子压成泥，如果有点干的话，可以加点热水。
4. 如果实在很难压的话，可以拿去隔水蒸一下，软了就比较好压。
5. 如果喜欢有块状的话可以不用压这么泥，喜欢细腻的就可以压泥一点。
6. 加白砂糖
7. 我妈说藕粉比木薯粉好，就加了些藕粉
8. 加粘米粉和淀粉，搅拌均匀揉成面团
9. 先放置十分钟
10. 我用抹茶粉多做了一个颜色，同样道理，抹茶粉➕糖➕淀粉➕粘米粉
11. 用淀粉铺一层，方便待会放芋圆
12. 将团揉成条，再切段。
13. 撒点淀粉揉一下，以防芋圆粘在一起。
14. 紫薯的也一样
15. 粘粉
16. 抹茶粉的
17. 粘粉
18. 做好之后装盘
19. 放冰箱冷藏先
20. 我们开始弄西米
21. 用冷水泡着抓一下，反复两次
22. 滤掉外层的淀粉，以防煮的时候粘锅
23. 滤好的西米
24. 水沸腾了就放西米下去，快速搅拌，以防粘锅底。
25. 好了之后放冷水浸泡
26. 将水煮沸
27. 芋圆放下去
28. 熟了就可以捞起来
29. 放进冷水泡着
30. 椰汁不够甜可以放点白砂糖
31. 装上椰汁
32. 西米和芋圆也一起放上去就可以啦
33. 如果喜欢喝牛奶的也可以倒牛奶，我妈不喜欢椰汁就用牛奶了。
