素食菠萝夏威夷碗
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食材
- 老豆腐 390 克
- 芝麻油 1/4 杯
- 酱油 1/4 杯
- 菠萝汁 2 汤匙
- 米醋 1 汤匙
- 现磨生姜 1 茶匙
- 芝麻 1 茶匙
- 辣椒大蒜酱 1/4 茶匙
- 青柠的汁和皮屑 1 个
- 菠萝丁 1 杯
- 牛油果（切片） 1 个
- 青柠的汁 1 个
- 黄瓜片 1/2 杯
- 胡萝卜（擦丝） 1 个
- 煮熟的白米饭 2 杯
- 红辣椒（去籽切圈） 2/3 个
- 青柠 1 片
- 小葱花 适量
- 芝麻 适量
步骤
1. 老豆腐 切成厚片，放在几层厨房纸上，再盖上一些厨房纸，顶部压上重物，挤出多余的水分。
2. 同时，混合芝麻油 ，酱油 ，菠萝汁 ，米醋 ，现磨生姜 ，芝麻 ，辣椒大蒜酱 ，青柠的汁和皮屑用蛋抽搅匀，制作成腌料。尝一下味道，调成辣度。
3. 把豆腐切成边长1厘米的正方体；轻柔地把豆腐和腌料拌匀，放进冰箱冷藏，来准备其他的材料。
4. 煮米饭，把菠萝，黄瓜和胡萝卜都切配好；在牛油果切片上挤上青柠汁（1个），防止其氧化变色。
5. 开始摆盘。在2-3个碗中舀入米饭，均匀铺上菠萝，牛油果，黄瓜，胡萝卜和腌制好的豆腐。淋上剩余的腌料，撒红辣椒（去籽切圈） （去籽切圈）作装饰。
6. 以及一片青柠，适量葱花和适量芝麻粒。可以享用啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:21
