鸡肉香肠大虾什锦烩饭
1 菜谱
0 粉丝
1 关注
食材
- 橄榄油 2 0 汤匙
- 昂杜耶鸡肉香肠 180 0 克
- 西班牙洋葱 0 1/2
- 大蒜瓣 2 0
- 罐装的烤番茄块 400 0 克
- 烟熏甜椒粉 1 0 汤匙
- 牛至 1 0 茶匙
- 茴香籽 0 3/4 茶匙
- 卡宴辣椒粉 1 0 撮
- 糙米 1 1/4 杯
- 低盐鸡肉高汤 3 1/2 杯
- 大虾 450 0 克
- 小葱 4 0
- 香菜 0 1/4 杯
- 绿色柿子椒 0 1/2
- 黄色柿子椒 0 1/2
- 红色柿子椒 0 1/2
步骤
1. 将红色柿子椒，黄色柿子椒(1/2)和绿色柿子椒切小丁。将西班牙洋葱和昂杜耶熏鸡肉香肠(170g)切小丁。将大蒜瓣切碎。将大虾(450 克)剥皮，洗净虾线备用。
2. 在一个炖锅中加热橄榄油(2汤匙)。油热之后加入切好的鸡肉香肠丁，翻炒4分钟直至表面呈微微的棕色。
3. 在锅中加入切好的各色柿子椒小丁，洋葱丁和蒜末。翻炒约3分钟，蔬菜变软，蒜末炒出香味。
4. 锅中加入罐装烤西红柿块(400g)，烟熏辣椒粉(1 茶匙)，牛至(1 茶匙)，茴香籽(3/4 茶匙)和卡宴辣椒粉(1撮)。搅拌均匀后用低火慢煮3分钟至煮沸冒泡。
5. 在炖锅中加入糙米(1 1/4 杯)并搅拌均匀, 炒一分钟后加入鸡肉高汤(3 1/2 杯)。煮沸后转小火, 盖上锅盖煮50分钟直到大部分汤汁被吸收。
6. 根据个人口味，需要的话将大葱（4）切薄片，香菜（1/4杯）切碎备用。
7. 尝一下味道, 可以根据个人口味加入盐和辣椒粉调味。此时加入大虾并盖上锅盖煮5分钟, 直到虾肉变粉色不透明。
8. 把炖饭盛入盘中, 撒上大葱片和香菜做点缀。吃的时候可以配上自己喜欢的辣椒酱。享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:45
