鸡肉香肠

鸡肉香肠

今天要分享的这款鸡肉肠就不需要肠衣,做法超级简单,简单到只需要操作几分钟就可以让香肠进锅了,不含色素、不含各种乱七八糟的添加剂,自己想放什么就放什么,口味随自己的喜好决定。口感也不差,而且自己做的香肠,可以现做现蒸,也可以多做些生坯冷冻起来,想吃的时候无需解冻,直接蒸或煎就美味。下面咱们一起来看看做法吧!

茹絮

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食材

  • 鸡胸肉 170克
  • 玉米粒 90克
  • 胡萝卜 80克
  • 蚝油 1大勺
  • 白糖 1中勺
  • 1小勺
  • 蛋清 20克
  • 玉米淀粉 20克
  • 食用油(刷模具) 少许

步骤

鸡肉香肠,准备好材料

1. 准备好材料

鸡肉香肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗净切成小块

2. 鸡胸肉洗净切成小块

鸡肉香肠,玉米掰成粒洗净控干水分备用

3. 玉米掰成粒洗净控干水分备用

鸡肉香肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮切丁

4. 胡萝卜去皮切丁

鸡肉香肠,将鸡肉和胡萝卜放入料理机中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

5. 将鸡肉和胡萝卜放入料理机中,加入蛋清玉米淀粉、盐、白糖蚝油

鸡肉香肠,启动料理机,打成细腻的泥状

6. 启动料理机,打成细腻的泥状

鸡肉香肠,将鸡肉泥倒入容器中

7. 将鸡肉泥倒入容器中

鸡肉香肠,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4802'>玉米粒</a>

8. 加入玉米粒

鸡肉香肠,用筷子顺时针一个方向搅打上劲

9. 用筷子顺时针一个方向搅打上劲

鸡肉香肠,再装入裱花袋中

10. 再装入裱花袋中

鸡肉香肠,硅胶香肠模具刷一层薄薄的食用油

11. 硅胶香肠模具刷一层薄薄的食用油

鸡肉香肠,再将肉泥挤入模具中,用勺子沾水,将表面抹平

12. 再将肉泥挤入模具中,用勺子沾水,将表面抹平

鸡肉香肠,锅中注入清水烧开,放入香肠,大火蒸20分钟,再焖2-3分钟

13. 锅中注入清水烧开,放入香肠,大火蒸20分钟,再焖2-3分钟

鸡肉香肠,取出晾凉后脱模即可食用,也可以放入烤箱烤一下或者锅中再煎一下,随自己的喜好

14. 取出晾凉后脱模即可食用,也可以放入烤箱烤一下或者锅中再煎一下,随自己的喜好

鸡肉香肠,成品图

15. 成品图

鸡肉香肠,图二

16. 图二

菜谱创建于:2021年01月08日 23:49

应季菜肴

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