自制牛轧糖
86 菜谱
5941 粉丝
7 关注
食材
- 棉花糖 150g
- 奶粉 75g
- 花生 60g
- 枸杞 20g
- 糯米纸 适量
- 糖纸 适量
步骤
1. 称重好材料，小火炒花生
2. 把炒熟的花生放凉
3. 装入网兜里
4. 头部系上，用手搓，去皮。去干净皮的花生
5. 枸杞切对开
6. 把食材准备好
7. 锅加热放入棉花糖
8. 不断搅拌至溶化，一定用小火
9. 倒入奶粉、花生、枸杞快速搅拌均匀
10. 刀板上撒奶粉，快速舀到刀板上
11. 用勺子压厚度均匀
12. 自然冷却
13. 铲到保险膜上，放入冰箱冷冻1小时
14. 取出
15. 切长条，也可以用模具压成形状（如果常温切，糖还没彻底定型，切好后会变形）
16. 再切成块儿
17. 包上糯米纸
18. 再包上糖纸
19. 全部包好
20. 摆拍
21. 成品图
小贴士
- 棉花糖化好后，要快速搅拌奶粉、花生、枸杞
菜谱创建于:2017年09月01日 20:46
