自制牛轧糖
说起牛轧糖，那都是小时候的回忆了 ，那种味道甚是怀念。快过年了，做些牛轧糖放家里，一家人边看电视，边吃糖，想想就惬意了！😘
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食材
- 棉花糖 300g
- 无盐黄油 60g
- 全脂无糖奶粉 200g
- 去皮熟花生 300g
- 熟黑芝麻 80g
步骤
1. 食材备齐待用
2. 去皮的熟花生碾碎，留点颗粒，那样吃起来口感会更好
3. 开小火融化黄油，完全融化后放入棉花糖
4. 慢慢翻拌棉花糖，直到与黄油慢慢融合并融化
5. 倒入奶粉，快速拌匀
6. 倒入碾碎的花生（不用碾的太碎，大颗粒嚼起来更香）继续拌匀
7. 倒入黑芝麻继续拌匀
8. 待所有食材都混合均匀，具有粘性时就可以出锅了
9. 拿出后放到铺了油纸的案板上，上面再盖一层油纸用擀面杖快速擀平至想要的厚度（放到不沾烤盘里也可以）
10. 稍凉后切成块
11. 糖裹上一片糯米纸后，再包上糖纸
12. 过年了，摆放在家里或者送亲朋好友，都是不错的选择!
小贴士
- 1.一定要用不粘锅，否则融化后的棉花糖很容易糊，影响口感。
- 2.制作的整个过程，都要求“快”。
- 3.可以根据自己喜好，添加葡萄干、蔓越莓干、各种坚果都可以。
菜谱创建于:2018年01月28日 09:50
