自制蜜豆芋圆
初秋的午后，一碗甜甜的芋圆，心情都要飞起来了
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食材
- 红小豆 50g
- 紫薯 130g
- 木薯粉 50g
- 西米 20g
步骤
1. 红小豆洗净
2. 提前浸泡一晚
3. 泡好的红豆凉水入锅炖煮
4. 水开后加入适量冰糖
5. 煮至豆子开花即可
6. 去掉多余的汤，加入少许白砂糖或蜂蜜，喜欢甜的可以多加一点，蜜豆就做好啦
7. 紫薯去皮洗净，切片
8. 入蒸锅，大火上汽后转中火蒸15分钟
9. 蒸好的紫薯捣成泥状
10. 加入白砂糖少许
11. 将木薯粉与紫薯泥混合
12. 加入40ml温水
13. 揉成光滑的面团
14. 切成均匀大小的面块，紫薯芋圆就做好了
15. 同样的步骤再做出地瓜芋圆，还可以做南瓜芋圆，或者你喜欢的任何口味，不同的用料适当调节木薯粉的用量即可
16. 锅中加水，水开后放入芋圆，煮到飘起来成透明状就熟了
17. 另起锅烧水，水开后放入西米
18. 煮至呈透明状即可，过程中要不断搅拌避免粘锅，时间不易过长，不然就会煮化了 煮好的西米过凉水
19. 加入自己喜欢口味的牛奶或者椰汁，冰镇过的口味更佳
20. 最后放入适量蜜豆，香甜的蜜豆芋圆就好了，香香甜甜的，午后甜品绝佳的选择喔
菜谱创建于:2017年09月04日 20:24
