纯莲蓉馅 宝宝辅食，莲子+白砂糖+植物油
纯莲蓉馅，淡淡的清香，口感细腻。100%纯的白莲，没有参杂任何的芸豆类的东西，口味很纯正。这种纯正有点土豪，成本有点高，适合做给家人吃。 做好了莲蓉馅，为即将到来的中秋节亲手给给人做个莲蓉月饼~~ 参考月龄：1岁以上
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食材
- 莲子 300g
- 白砂糖 180g
- 植物油 150g
步骤
1. 莲子提前用水浸泡涨发大，时间越长越容易煮烂。
2. 泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯。把莲子放入锅中，加入高出莲子一指节的水用锅煮至莲子软烂。电压力锅25分钟，普通炖锅50分钟。
3. 好了，捞出来。
4. 每次做这馅，在这里我会留点给宝宝做零食，做手指食物抓着吃，很软烂基本抿一珉就没了。
5. 将莲子放入搅拌机加煮莲子的少许水一起搅打成蓉泥状。加的水不能多，加多了接下来还要炒干，会炒崩溃。
6. 全程小火，慢慢加热让水分蒸发，炒2分钟开始少量多次加油，慢慢炒匀，每次都要等油分完全吸收进去再加下一次。
7. 油加完了，快炒的差不多了开始加白砂糖，继续小火不停翻炒，以防烧焦锅底。因为糖加早了，容易糊，炒过了容易苦。
8. 越来越稠。柚妈是铁锅炒的，有一个角，已经有点糊。之后用不粘锅炒这个问题就没出现过。
9. 最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团即可，这个过程有点漫长，手会很酸，要有点耐心哦～炒好的馅凉下来，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏3天用完
小贴士
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菜谱创建于:2017年09月12日 15:29
