植物油红枣软欧
很久没有做软欧了，孩子表示很想吃，今天顺道整了一次；外表比较硬，但内里组织超级柔软！做了3个，孩子就吃掉2个！
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食材
- 面包粉 160g
- 全麦粉 50g
- 牛奶 130g
- 色拉油 30g
- 白糖 10g
- 红糖 10g
- 红枣 60g
- 干酵母 3g
- 盐 3g
步骤
1. 准备所需食材；
2. 牛奶提前加热，分开2个碗放；
3. 一个融化糖，一个融化盐；直到冷却至常温；
4. 面包粉、全麦粉混合筛入大碗里；
5. 加入色拉油，牛奶混合液； PS：液体少量多次加入；
6. 拌成面絮状；
7. 揉至光滑状态；
8. 继续揉至完全扩展阶段，能拉出大片薄膜；
9. 面团切块；
10. 干酵母倒入5-8g温水溶化；
11. 揉到切块的面团里；
12. 揉至光滑状态；
13. 盖上保鲜膜放置室温第一次发酵；
14. 发酵到原来面团的2倍大小；
15. 红枣去核切成小块；
16. 发酵好的面团排气后加入红枣颗粒，分成大小一致的3等份；
17. 擀成长舌状，左右折叠起来；
18. 再一次整形成圆形；
19. 均匀摆放烤盘上，盖上保鲜袋放室温进行第二次发酵；
20. 发酵到原来2倍左右大小，表面划自己喜欢的花纹；
21. 最后筛上一层面粉；
22. 烤箱预热，170度上下火烤25分钟左右； 烤箱温度仅供参考；
23. 成品图；
24. 成品图
25. 成品图；
菜谱创建于:2017年09月28日 22:59
