#甜味#花好月圆创意月饼
轻风送爽秋来到，遍地金黄景象好，丰收的季节里共度中秋，做了一道蜜豆馅儿的花样月饼同庆团圆。盛开的牡丹花蕊中包上了香甜的蜜豆馅，叶子点缀部分外表脆脆的，里面软软的，吃起来月饼特有的香味齿颊留香，成品色泽金黄像是雕刻的工艺品，造型美观别致，好吃又好看！
60 菜谱
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食材
- 中筋面粉 165克
- 枧水 4克
- 蜜豆馅 适量
- 玉米油 40克
- 转化糖浆 110克
步骤
2. 筛入面粉，和成面团，盖上保鲜膜醒3个小时左右。
3. 花朵制作：取15—20克的面团按扁，放入蜜豆馅。（可随喜好放其他的馅料）
4. 用虎口慢慢的向上推包起来，留下收口处不需按平。
5. 用剪刀剪几下，做花蕊。
6. 面团擀薄片，用小号花瓣模具刻出花片。
7. 围绕着花蕊面团，一片压住另一片的三分之一处，粘贴住。
8. 花瓣边缘向外稍微按压，同样方法粘贴上第二层花瓣。
9. 最外面一层花瓣用大号花瓣模具刻片粘贴上。每片花瓣边缘压出纹路，一朵盛开的牡丹花就做好了。
10. 烤盘铺上油布，锡纸卷成圆环状，放入花朵，起到支撑作用。（共三层花瓣）
11. 同样方法再做两个小花朵。（共两层花瓣）
12. 花苞制作：刻出最小号花片，错落摆放。
13. 从下面一端卷起来，就成了一个小花苞。
14. 点缀部分制作：面团擀成厚度大约0.5厘米的面片，直接压出圆形，做圆圆的月亮。
15. 面团搓细长条，摆放出树枝的形状，压出纹路，用剪刀在两侧错落着剪几下。（可多做几枝备用）
16. 小鸟制作：取4克的小面团搓圆柱形。
17. 一端捏出尖尖的嘴巴，再捏小小的椭圆形面片做翅膀。
18. 粘贴上小面片，用竹签压出羽毛的纹路。捏水滴状面片，粘贴住做尾巴。搓两个小圆球面团沾贴上，做小脚。
19. 摆放到烤盘里烤箱提前预热，上170度，下160度，放中层，烤五分钟定型。锡纸卷成细棒，取出烤盘，把叶子面片随意的摆放到锡纸棒上，这样叶子出来
20. 锡纸卷成细棒，取出烤盘，把叶子面片随意的摆放到锡纸棒上，这样叶子出来形状会更立体，均匀的刷上全蛋液。
21. 再次全部放入烤箱继续烤25分钟，晾凉后根据花朵叶子的大小组图摆盘即可。
22. 成品图。
23. 皓月当空洒清辉，
24. 月是中秋分外明。
小贴士
- 各家烤箱温度有所差异，可根据自家烤箱适当调整。全蛋液是取蛋黄一个，三分之一的蛋清，搅拌均匀刷表面（这样成品颜色会更金黄），刷子要在碗边避一下，避免有泡泡出现。花朵贴上的花瓣层多就是大花朵，贴的层少就是小花朵，除了大花朵的最外围要贴大号花瓣外，其他制作步骤都是一样的。薄薄的叶子部分易熟，可在第二次进烤箱的时放入。成品不易碎，摆盘时尽可放心。
