创意中秋^_^巧克力奶黄月饼

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼

不用模具就能制作的网红月饼，创意十足，味道超赞

弯小妞

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食材

巧克力外皮制作：
好时巧克力酱 62g
可可粉 2g
花生油 23g
低筋面粉 75g
奶黄馅制作：
鸡蛋 1个
白砂糖 25g
无盐黄油 15g
牛奶 30ml
淡奶油 20ml
中筋面粉 12g
玉米淀粉 12g
奶粉 10g

步骤

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,准备食材

1. 准备食材

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,先制作巧克力外皮：
把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>和巧克力酱混合，充分搅拌均匀

2. 先制作巧克力外皮：把花生油和巧克力酱混合，充分搅拌均匀

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

3. 过筛低筋面粉

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,用刮刀拌成光滑的面团，冰箱冷藏30分钟，备用

4. 用刮刀拌成光滑的面团，冰箱冷藏30分钟，备用

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,制作奶黄馅：
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>搅拌均匀

5. 制作奶黄馅：鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>

6. 再加入牛奶和淡奶油

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>

7. 过筛中筋面粉，玉米淀粉和奶粉

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,搅拌均匀后加入无盐黄油，倒入小奶锅

8. 搅拌均匀后加入无盐黄油，倒入小奶锅

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,小火加热，边加热边搅拌，熬成奶黄馅

9. 小火加热，边加热边搅拌，熬成奶黄馅

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,分别把巧克力外皮和奶黄馅分成20g每个

10. 分别把巧克力外皮和奶黄馅分成20g每个

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,带一次性手套，先把巧克力外皮压成圆片

11. 带一次性手套，先把巧克力外皮压成圆片

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,再包入奶黄馅

12. 再包入奶黄馅

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,完成后，放入预热好的蛋糕机，心形烤盘里，高温烘烤2分钟即可

13. 完成后，放入预热好的蛋糕机，心形烤盘里，高温烘烤2分钟即可

创意中秋^_^巧克力奶黄月饼,华丽丽出锅✌️✌️✌️

14. 华丽丽出锅✌️✌️✌️

小贴士

放置回油后，口感更好，建议头天做，第二天吃😻😻

菜谱创建于:2017年09月28日 16:20

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