培根南瓜通心粉
金秋十月，想来这＂金＂是在说南瓜吧！微凉秋日，橙色的南瓜让人心生暧意。制作一份培根南瓜通心粉来温暖我们的胃吧！
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食材
- 南瓜 200g
- 培根或火腿 80g
- 通心粉 150g
- 洋葱 1/4只
- 橄榄油 2汤匙
- 黄油 20g
- 帕尓马干酪 10克
- 蔬菜高汤 400ml
- 迷迭香 1-2枝
- 海盐 适量
- 现磨黑胡椒 适量
步骤
1. 准备好所需食材和调味。
2. 南瓜去皮去籽切成小块。
3. 洋葱切成碎末。
4. 培根切小片。
5. 空锅加热，加入橄榄油。
6. 放入培根翻炒。
7. 加入洋葱继续翻炒至洋葱呈透明状。
8. 加入黄油至融化。
9. 加入南瓜翻拌均匀。
10. 倒入蔬菜高汤，大火煮开。
11. 放入一枝迷迭香或其它香草，转小火煮10分钟至南瓜熟软。
12. 煮南瓜同时，另外煮一锅清水，加些许盐。
14. 通心粉捞出沥水，放入盘中。
15. 加入些许橄榄油拌匀待用，以免通心粉互相粘连。
16. 南瓜煮熟后，锅中放入通心粉。
17. 磨些许黑胡椒碎，根据口味适量加些海盐。
18. 翻炒混合，稍煮一二分种让面充分吸收味道。
19. 收汁装盘，擦入帕尔马干酪碎。
20. 迷迭香装饰意面。
21. 美味的培根南瓜通心粉就做好了！
小贴士
- 1、通心粉就是管形意大利面。关于煮通心粉的时间，包装提示：煮8分钟嚼劲十足，煮10分钟较软口感。因为后面还要下锅煮一二分钟，这里煮8分钟即可。煮意面时，水里加盐，面容易煮熟，口感也更好。注意煮好的意粉不要过冷水。
- 2、帕尔玛干酪可以用市售卡夫芝士粉代替。
- 3、可以用其它种类的香草，不拘泥于迷迭香，比如鼠尾草、罗勒等等。
- 4、因为培根有足够的咸度，所以盐少量加或不加亦可，根据个人口味。
- 5、蔬菜高汤没熬煮好就用清水代替。
- 6、菜谱用量是二人份。
菜谱创建于:2017年10月09日 15:56
