大风车彩色小馒头
大风车支呀呀的转 天好看地好看 还有一群快乐的小伙伴 好熟悉的旋律 陪伴儿时的节目 今天做个风车馒头吃吧
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食材
- 面粉 500g
- 酵母 5g
- 南瓜泥 175ml左右
- 红曲米粉 适量
步骤
1. 依旧是检验面团是否发酵好，这是做好馒头的第一步，也是非常关键的一步，手指戳一个洞，洞口不回缩，及，撕开面团，有明显蜂窝状结构，即可。
2. 可以另和点白面团，取部分，加入适量红曲米粉，揉匀。
3. 黄面团，揉捏排气后，切出一个正方形，然后，沿着对角线，切开，平均切出四个三角形。
4. 如图，三角形，两尖相对。
5. 在取出两白色面团，一样，两尖相对，组成一个正方形。
6. 选一角，逆时针或顺时针，如图操作。会叠纸质的风车亲们，做这个不在话下啊！
7. 依次，四个角，聚在一个中心处。
8. 纯色面团的风车做法，沿着对角线切，但是中间不切断，其他操作同以上步骤6，7。
9. 然后，在压出红色小圆面团。
10. 将步骤9的红色圆面团，放在风车的中心处。
11. 待其二次发酵好，就可以冷水上锅，中小火蒸喽！
12. 成品图来啦，带着满满儿时回忆的风车馒头诞生啦！
小贴士
- 要想馒头蒸出来不是石头，是海绵般松软，那就发酵好！
菜谱创建于:2017年10月11日 21:55
