黄金小馒头
黄金馒头真的是特别香，外皮脆脆的，里面软软的，沾一点炼乳好好吃哇，一个字“香”
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食材
- 面粉 500g
- 牛奶 290g
- 白糖 35g
- 酵母粉 4g
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所有食材
2. 面粉中间倒入酵母粉4g
3. 加入290g牛奶
4. 再倒入白糖35g
5. 搅拌成面絮状
6. 下手揉成光滑面团
7. 放入烤箱38度发酵90分钟，烤箱里放一碗热水，面团盖保鲜膜防止干皮。
8. 发酵成蜂窝状
9. 撒少许干粉揉面排气，揉至面团表面光滑，切开无大气泡。
10. 面团搓长条
11. 刀切成小馒头。差不多和饺子大小的剂子，比饺子大一点点
12. 放入蒸笼二次醒发20分钟
13. 明显比刚开始放进去时胖了，发酵完成
14. 开火蒸20分钟，关火后5分钟再打开取出馒头。
15. 里面松软好吃
16. 晾凉馒头，然后用刀在表面划两刀
17. 放入油锅炸至金黄捞出。
18. 外皮脆脆的，沾炼奶吃太美味了
19. 三个人一斤面的馒头吃光光
小贴士
- 馒头下锅用中大火炸，后期中小火一会，太大火外皮容易糊
菜谱创建于:2020年03月10日 22:58
