黄金小馒头

黄金小馒头

黄金馒头真的是特别香,外皮脆脆的,里面软软的,沾一点炼乳好好吃哇,一个字“香”

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食材

  • 面粉 500g
  • 牛奶 290g
  • 白糖 35g
  • 酵母粉 4g
  • 食用油 适量

步骤

黄金小馒头,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

黄金小馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中间倒入酵母粉4g

2. 面粉中间倒入酵母粉4g

黄金小馒头,加入290g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

3. 加入290g牛奶

黄金小馒头,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>35g

4. 再倒入白糖35g

黄金小馒头,搅拌成面絮状

5. 搅拌成面絮状

黄金小馒头,下手揉成光滑面团

6. 下手揉成光滑面团

黄金小馒头,放入烤箱38度发酵90分钟,烤箱里放一碗热水,面团盖保鲜膜防止干皮。

7. 放入烤箱38度发酵90分钟,烤箱里放一碗热水,面团盖保鲜膜防止干皮。

黄金小馒头,发酵成蜂窝状

8. 发酵成蜂窝状

黄金小馒头,撒少许干粉揉面排气,揉至面团表面光滑,切开无大气泡。

9. 撒少许干粉揉面排气,揉至面团表面光滑,切开无大气泡。

黄金小馒头,面团搓长条

10. 面团搓长条

黄金小馒头,刀切成小馒头。差不多和饺子大小的剂子,比饺子大一点点

11. 刀切成小馒头。差不多和饺子大小的剂子,比饺子大一点点

黄金小馒头,放入蒸笼二次醒发20分钟

12. 放入蒸笼二次醒发20分钟

黄金小馒头,明显比刚开始放进去时胖了,发酵完成

13. 明显比刚开始放进去时胖了,发酵完成

黄金小馒头,开火蒸20分钟,关火后5分钟再打开取出馒头。

14. 开火蒸20分钟,关火后5分钟再打开取出馒头。

黄金小馒头,里面松软好吃

15. 里面松软好吃

黄金小馒头,晾凉馒头,然后用刀在表面划两刀

16. 晾凉馒头,然后用刀在表面划两刀

黄金小馒头,放入油锅炸至金黄捞出。

17. 放入油锅炸至金黄捞出。

黄金小馒头,外皮脆脆的,沾炼奶吃太美味了

18. 外皮脆脆的,沾炼奶吃太美味了

黄金小馒头,三个人一斤面的馒头吃光光

19. 三个人一斤面的馒头吃光光

小贴士

  1. 馒头下锅用中大火炸,后期中小火一会,太大火外皮容易糊
菜谱创建于:2020年03月10日 22:58

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