早餐+奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤是法式大餐中的一道经典浓汤，以白蘑菇为主料，辅以洋葱和动物淡奶油的香。蘑菇有增强免疫力的功能，是非常健康的食材。 在冬天暖暖的来一碗浓汤，混合着奶香蘑菇香，你一定会喜欢。
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食材
- 鲜口蘑8个
- 黄油20g
- 淡奶油200g
- 面粉50g
步骤
1. 蘑菇切片，洋葱切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥
2. 锅烧热，加一小块黄油，倒入干面粉，小火炒至面粉变微黄，盛出备用
3. 锅中放入一块黄油烧热，炒洋葱碎，至半熟，加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透
4. 锅中加凉水
5. 倒入打碎的蘑菇泥，
6. 炒过的面粉用凉水慢慢调开，至无粉粒，倒入锅中煮至粘稠
7. 倒入奶油搅拌均匀，煮开
8. 放入盐、少许黑胡椒碎，搅拌均匀，关火
9. 成品
小贴士
- 1.面粉的量可以根据自己的喜好调节，但是一定要将面粉搅拌至无粉粒状，否则会有面疙瘩，就成了中式的疙瘩汤。
- 2.要小火熬煮这道汤，否则容易糊掉。
- 3.把部分蘑菇打成泥，是为了汤味更浓，更入味。
- 4. 奶油蘑菇汤里也可放虾仁、火腿、或是鸡肉等，也可以放几块炸透的吐司丁，会更香浓。
菜谱创建于:2017年10月12日 22:48
