家有烤箱—黑芝麻早餐包

家有烤箱—黑芝麻早餐包

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。 用来做面包既营养又给面包增加了香气。

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食材

  • 高筋面粉 185克
  • 牛奶 100克
  • 蛋液 25克
  • 25克
  • 耐高糖酵母 2克
  • 1.5克
  • 黄油 15克
  • 黑芝麻 28克

步骤

家有烤箱—黑芝麻早餐包,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>淘洗干净,沥干水分。

1. 将黑芝麻淘洗干净,沥干水分。

家有烤箱—黑芝麻早餐包,小火将黑芝麻炒熟。

2. 小火将黑芝麻炒熟。

家有烤箱—黑芝麻早餐包,用料理机将黑芝麻打碎。

3. 用料理机将黑芝麻打碎。

家有烤箱—黑芝麻早餐包,将除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外的所以材料倒入面包机里揉至面团光洁,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>继续揉。

4. 将除黄油以外的所以材料倒入面包机里揉至面团光洁,加入黄油继续揉。

家有烤箱—黑芝麻早餐包,揉到面团拉出膜

5. 揉到面团拉出膜

家有烤箱—黑芝麻早餐包,将面团放入容器里,盖上保鲜膜发酵

6. 将面团放入容器里,盖上保鲜膜发酵

家有烤箱—黑芝麻早餐包,发酵至2倍大,用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞,面团不回弹,不塌陷。

7. 发酵至2倍大,用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞,面团不回弹,不塌陷。

家有烤箱—黑芝麻早餐包,把面团平均分成九份

8. 把面团平均分成九份

家有烤箱—黑芝麻早餐包,排气后滚圆面团,盖上保鲜膜醒十分钟

9. 排气后滚圆面团,盖上保鲜膜醒十分钟

家有烤箱—黑芝麻早餐包,醒好的面团再次滚圆

10. 醒好的面团再次滚圆

家有烤箱—黑芝麻早餐包,将面团放入烤箱里,烤盘放入烤箱里二次发酵

11. 将面团放入烤箱里,烤盘放入烤箱里二次发酵

家有烤箱—黑芝麻早餐包,发酵至2.5倍大

12. 发酵至2.5倍大

家有烤箱—黑芝麻早餐包,取一张白纸对折,用剪刀在对折处剪一个心形

13. 取一张白纸对折,用剪刀在对折处剪一个心形

家有烤箱—黑芝麻早餐包,将剪好的心形放在面团上,用筛子筛上一层薄粉,筛好后将纸片从面团上拿开,依次筛好所以面团。

14. 将剪好的心形放在面团上,用筛子筛上一层薄粉,筛好后将纸片从面团上拿开,依次筛好所以面团。

家有烤箱—黑芝麻早餐包,预热烤箱160度,将面包放入烤箱中层烤12—15分钟,松软的早餐包出炉啦。

15. 预热烤箱160度,将面包放入烤箱中层烤12—15分钟,松软的早餐包出炉啦。

小贴士

  1. 黑芝麻一定要用小火炒,注意掌握时间不要炒过了
  2. 面粉的品牌不同吸水率也不经相同,大家根据自己的面粉微调液体用量。
  3. 烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
菜谱创建于:2017年10月25日 01:04

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