韭菜鸡蛋馅饼
韭菜鸡蛋馅饼 韭菜、鸡蛋、虾皮、油条 这四种食材的组合 是我家最爱的馅料 薄皮大馅吃起来才过瘾 虾皮可以增加馅料的鲜 韭菜遇到盐之后会出水 加入油条可以吸收汤汁
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食材
- 韭菜
- 鸡蛋
- 虾皮
- 油条
- 全麦粉
- 热水、凉水
- 盐
- 鸡精
- 香油
- 食用油
步骤
1. 全麦面粉，先加入热水，边加水边用筷子搅拌成絮状，再加入凉水，继续用搅拌至无干粉
2. 揉成面团，盖上盖子醒发20分钟到半小时
3. 鸡蛋摊皮
4. 切碎，放置一旁待鸡蛋放凉
5. 韭菜洗净
6. 切碎
7. 油条一根
8. 切碎
9. 虾皮适量
10. 切碎
11. 待鸡蛋放凉之后，再与其他馅料放在一起（鸡蛋过热的话会把韭菜烫熟，那样就不好吃了）
13. 面团醒好后，再次揉匀至光滑 切成剂子，擀成手掌大小圆形的皮
14. 包入馅料
15. 捏成包子一样
16. 按扁
17. 电饼铛内刷少许油，烙制即可
18. 电饼铛内刷少许油，烙制即可
19. 超爱薄皮大馅
小贴士
- 虾皮给韭菜鸡蛋馅增加了一道鲜
- 韭菜遇盐会出水，为了避免馅料包到最后好多汁，在馅料中加入油条，能够更好的吸收汤汁都同时，也给馅料带来了另一重惊喜
菜谱创建于:2017年11月01日 12:20
