大理石纹豆沙吐司
大理石纹是时下最流行的网红花纹，用豆沙做成大理石纹吐司面包，颜值高、味道美，做法简单，老少咸宜，喜欢豆沙的朋友一定不要放过这款美味佳肴。
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食材
- 高粉 250克
- 酸奶 120克
- 细砂糖 30克
- 黄油 25克
- 鸡蛋 30克
- 温水 30克
- 盐 1克
- 酵母 2.5克
- 红豆沙 200克
步骤
1. 冬天做面包，酵母用温水泡发泡后再使用。
3. 面团揉出手套膜即可。
4. 面包密封在25度左右温度下发酵30分钟左右。
5. 用手指沾面粉在面团上轻轻戳一个洞不回缩，一发就完成了。
6. 排气后擀成35×25cm的长方形面皮。
7. 豆沙提前装在保鲜袋里擀成薄片，再放入面皮里，留下1/3的空白面皮。
8. 叠被子的方法将空白面皮叠起来，盖住豆沙面皮的一半。
9. 再将豆沙面皮叠起来包住豆沙、两头捏紧。
10. 将面皮继续搞成长方形再用叠被子的方法，再叠一次皮后擀成长方形。
11. 用成3根长条，不要剪断，底部留1cm左右。
12. 编成辫子，切口朝上翻出。编辫子要最大限度的松，才不影二发。
13. 放入模具、两头收口朝下摆放。
14. 放入加有热水的地方，温度30度左右密封开始二发，二发至模具9分满即可。
15. 表面刷上黄油
16. 烤箱预热后，设置170上火、155度下火，中层烘烤35分钟即可脱模出炉。烘烤15分钟左右表皮变黄后要加盖锡纸继续烘烤。
17. 放凉
18. 切开有惊喜，美丽的大理石纹跑出来了，每片图案花纹不同。
19. 有颜值有味道的大理石纹豆沙吐司面包让周末的早餐美味又时尚。
小贴士
- 烤箱、模具不同温度设置不同，以自己的为准。面粉不同吸水率不同，看状态加液体。
菜谱创建于:2017年11月28日 00:25
