咖喱牛肉饭

咖喱牛肉饭

咖喱牛肉，喜欢那色泽，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上一碗米饭，绝啦！我准备的食材是三人份。

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食材

  • 牛肉 500g
  • 咖喱块 60g（4小块）
  • 洋葱 220g
  • 土豆 270g
  • 青豆 140g
  • 胡萝卜 200g
  • 黄油 10g
  • 桔皮 适量
  • 大葱 1根
  • 胡椒粉 少许
  • 白酒 1勺
  • 老姜 一块（大指头大小）
  • 酱油 1勺
  • 色拉油 2勺

步骤

咖喱牛肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净切块2.5公分左右。

1. 牛肉洗净切块2.5公分左右。

咖喱牛肉饭,牛肉焯水后洗净血水，放入电压力锅，加700毫升清水、桔皮、压扁的姜、一根葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，保压90分钟。

2. 牛肉焯水后洗净血水，放入电压力锅，加700毫升清水、桔皮、压扁的姜、一根葱、白酒、酱油、胡椒粉，保压90分钟。

咖喱牛肉饭,捞出煮好的牛肉（约210克），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切块用清水泡10分钟，去掉水用微波炉高火打5分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>煮熟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮蒸熟切块。

3. 捞出煮好的牛肉（约210克），洋葱切小块，土豆去皮切块用清水泡10分钟，去掉水用微波炉高火打5分钟，青豆煮熟，胡萝卜去皮蒸熟切块。

咖喱牛肉饭,大火，热锅加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，油热加洋葱炒出香味，再倒入牛肉、土豆、胡萝卜翻炒3分钟左右。

4. 大火，热锅加色拉油和黄油，油热加洋葱炒出香味，再倒入牛肉、土豆、胡萝卜翻炒3分钟左右。

咖喱牛肉饭,加入700毫升的开水，中火煮5分钟左右，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10650'>咖喱块</a>翻炒均匀，煮5分钟左右至汤汁浓稠再放入青豆拌匀，咖喱牛肉就做好啦。

5. 加入700毫升的开水，中火煮5分钟左右，放入咖喱块翻炒均匀，煮5分钟左右至汤汁浓稠再放入青豆拌匀，咖喱牛肉就做好啦。

咖喱牛肉饭,一碗不硬不软的米饭上，浇上咖喱牛肉，咖喱牛肉饭就ok啦！

6. 一碗不硬不软的米饭上，浇上咖喱牛肉，咖喱牛肉饭就ok啦！

小贴士

  2. 煮牛肉的汤可以煮白萝卜，也不错。
菜谱创建于:2017年11月30日 22:38
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