肉末鸡汤面
老公出去两天，没吃好没睡好，清晨到家，我决定早起给他弄点好吃的，等他回来好补补😊
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食材
- 母鸡 猪肉
- 面粉 盐
- 酱油 料酒
- 花椒 八角
- 枸杞 姜
- 蒜 豆瓣酱
步骤
1. 将母鸡冷水下锅，加入料酒，烫一下去血水
3. 大火烧开后，小火炖煮2小时，至肉软烂，加入适量盐，再煮5分钟
4. 面团加盐温水和成面团，醒10分钟，之后加入油醒10分钟，将面团搓成细条，用塑料袋盖上醒2小时以上，醒时间越久越好，我是前一天晚上弄好的，第二天早上吃
5. 将醒好面团扯成搓成你想要的粗细
6. 下锅煮面条，捞出备用
7. 锅内放油，加入蒜和豆瓣酱爆香，加入肉末，炒至变色，加入酱油，少量水，盐，烧至肉熟
8. 鸡汤入面条碗中，加入肉末即可
9. 一碗好吃又营养的鸡汤面搞定
10. 配上麻汁油麦菜
11. 再配上卤鸡胗和鹌鹑蛋，这个早餐有木有很丰盛😊
小贴士
- 鸡汤不要咸，淡些好，肉末尽量咸些
菜谱创建于:2017年12月24日 18:39
