肉末鸡汤面

肉末鸡汤面

老公出去两天,没吃好没睡好,清晨到家,我决定早起给他弄点好吃的,等他回来好补补😊

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食材

  • 母鸡 猪肉
  • 面粉
  • 酱油 料酒
  • 花椒 八角
  • 枸杞
  • 豆瓣酱

步骤

肉末鸡汤面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 88'>母鸡</a>冷水下锅,加入料酒,烫一下去血水

1. 将母鸡冷水下锅,加入料酒,烫一下去血水

肉末鸡汤面,砂锅加入鸡肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>,八角,姜,大火煮开

2. 砂锅加入鸡肉,花椒枸杞,八角,姜,大火煮开

肉末鸡汤面,大火烧开后,小火炖煮2小时,至肉软烂,加入适量盐,再煮5分钟

3. 大火烧开后,小火炖煮2小时,至肉软烂,加入适量盐,再煮5分钟

肉末鸡汤面,面团加盐温水和成面团,醒10分钟,之后加入油醒10分钟,将面团搓成细条,用塑料袋盖上醒2小时以上,醒时间越久越好,我是前一天晚上弄好的,第二天早上吃

4. 面团加盐温水和成面团,醒10分钟,之后加入油醒10分钟,将面团搓成细条,用塑料袋盖上醒2小时以上,醒时间越久越好,我是前一天晚上弄好的,第二天早上吃

肉末鸡汤面,将醒好面团扯成搓成你想要的粗细

5. 将醒好面团扯成搓成你想要的粗细

肉末鸡汤面,下锅煮面条,捞出备用

6. 下锅煮面条,捞出备用

肉末鸡汤面,锅内放油,加入蒜和豆瓣酱爆香,加入肉末,炒至变色,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,少量水,盐,烧至肉熟

7. 锅内放油,加入蒜和豆瓣酱爆香,加入肉末,炒至变色,加入酱油,少量水,盐,烧至肉熟

肉末鸡汤面,鸡汤入面条碗中,加入肉末即可

8. 鸡汤入面条碗中,加入肉末即可

肉末鸡汤面,一碗好吃又营养的鸡汤面搞定

9. 一碗好吃又营养的鸡汤面搞定

肉末鸡汤面,配上麻汁油麦菜

10. 配上麻汁油麦菜

肉末鸡汤面,再配上卤鸡胗和鹌鹑蛋,这个早餐有木有很丰盛😊

11. 再配上卤鸡胗和鹌鹑蛋,这个早餐有木有很丰盛😊

小贴士

  1. 鸡汤不要咸,淡些好,肉末尽量咸些
菜谱创建于:2017年12月24日 18:39

应季菜肴

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