杂蔬香菇烧腐竹
腐竹是豆制品的一种，营养丰富、口感肉嫩，搭配各种蔬菜，凉拌或者热炒都很不错哦！
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食材
- 腐竹 120克
- 干香菇 10朵
- 青红椒 各半个
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 1/3个
- 老抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 玉米淀粉 1平匙
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 腐竹泡发后挤干水分切成斜段
3. 香菇泡发切片
4. 将所有配菜洗净切成斜片备用
5. 玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉
6. 锅中放油烧热后，倒入香菇炒出香味
7. 再放入胡萝卜、青红椒炒约一两分钟
8. 加入腐竹翻炒均匀
9. 调入老抽
10. 再放入蚝油翻炒均匀
11. 倒入黄瓜片翻炒均匀
12. 最后调入水淀粉
13. 大火翻炒均匀收汁即可
14. 成品图
小贴士
- 老抽和蚝油都有咸度，所以无需另外放盐
- 黄瓜容易熟，所以在最后放，也可以加入自己喜欢的配菜
菜谱创建于:2018年01月04日 10:44
