奶油曲奇

烘培是个坑，一入烘培深似海。买了烤箱后就惦记着各种模具，各种材料。烤箱和厨房称是基础，但只有这两样基本什么也做不了。之后就是断断续续地入手各种模具:披萨盘，蛋糕模，面包模，饼干模，裱花嘴等。买了模具接着是各种材料:高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，黄油，披萨酱，淡奶油等。这片大草原得慢慢地拔。早就知道烘培坑巨深所以几年前同事劝我学烘培时总是一笑了之。据说每个爱做饭的人早晚都会跌入烘培坑，开始我不信，抗拒了几年最还是结结实实跌了进去。从最容易的披萨和饼干做起，失败过也成功过。失败时不服气，又买回材料尝试，尝试成功后又想挑战更高难度的。就这样不断在摸索和试错中前进。前一个月还搞不清高筋，中筋，低筋面粉的区别，一学起烘培立马分得门儿清。前两天幼儿园老师通知周三元旦联欢让每个孩子带些零食去和小朋友一起分享。买了点水果总觉得不够特别，既然最近在折腾烘培，买什么都不如自己做点糕点带去有意义。做什么好呢，最后选中了曲奇，相必孩子是喜欢的。买了黄油，淡奶油，低筋面粉和裱花嘴就开工了。第一次总是有些费劲的，裱花嘴型号太小了面糊挤不出来，没买裱花袋用的一次性食品袋挤了几个曲奇袋子破了面糊喷撒出来，面粉放少了，第一盘烤成了水，只得加了些面粉改为烤饼干，第二盘又加了些面粉终于烤出一盘还过得去的曲奇。还算过得去但不理想，下次再写步骤吧。