肉松蛋糕卷
早餐的不二之选
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80g
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 玉米油 40g
- 纯牛奶 40g
- 白砂糖 50g
步骤
1. 准备食材
2. 蛋黄与蛋清分离
3. 蛋黄中先放入10克白糖，轻轻打散，不要将蛋黄打发了
4. 倒入玉米粉，充分搅拌均匀
5. 再倒入牛奶，搅拌均匀
6. 加入过筛的面粉
7. 搅拌成面糊，放一旁静置备用
8. 将剩余的白糖分三次加入蛋清中
9. 用电动打蛋器打发，把蛋白打成湿性泡发的程度
10. 将蛋白倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀，直到蛋白和面糊充分混合
11. 形成蛋糕糊
12. 烤箱预热，170度 5分钟
13. 烤箱盘中放一张纸，然后倒入蛋糕糊，抹均匀，轻轻震动几下，排出气泡
14. 放入烤箱，中层，3D热风，170度烤15分钟
15. 趁热撕去纸
16. 涂上沙拉酱
17. 再撒上肉松
18. 卷起来，放入冰箱冷藏30分钟左右定型。
19. 切成小段即可。
20. 完成！
菜谱创建于:2018年01月10日 11:17
