能治嗓子疼的咸金橘
家里的柜子里一直有一罐咸金桔，跟着我几年了，每次搬家，都会收拾整理丢弃一些东西，但是它，从来没有被丢弃过，虽然一年中，很少会用到，虽然一直呆在厨房的最角落里，却是一直都在。 大概是几年前，忘记哪个电视剧了，只记得是香港的，看到里面有位妈妈，因为女儿在秋冬会嗓子疼，所以每年都会做上一罐咸金桔放着，在女儿嗓子难受时，给她泡上一颗。从那时开始，我每年也会做上一罐咸金桔，放在那里，在来年时，家人嗓子难受时，取上一颗，给家人泡一杯浓浓的咸金桔。 去年在香港的一个岛上，看见一位妈妈和女儿在卖自己家做的咸金桔，我想买一罐带回来，因为不方便携带，她们帮我想办法用两层袋子装着，居然完好无损的带回家了，现在和其他我做的咸金桔一起，在柜子里。
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食材
- 金橘 100克
- 盐 2包
步骤
1. 金桔。
2. 清洗干净。
3. 晾干。
4. 玻璃密封罐，消毒，晾干。
5. 用牙签在金桔上扎小洞。
6. 玻璃罐中，放一层盐。
7. 把扎满小洞的金桔，放进去。
8. 金桔放好，放一层盐盖住。
9. 继续放金桔。
10. 继续放一层盐，盖住。
11. 盖上盖子，放在阴凉处，就可以了。
12. 让它和时间一起沉淀了，再拿出来，已是不同凡响了。
小贴士
- 金桔在《随息居饮食谱》中记载，甘温，醒脾，化痰，止渴，消食。《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。
菜谱创建于:2018年01月12日 20:40
