柠檬金橘酱
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食材
- 金橘 500克
- 柠檬 2个
- 糖
步骤
2. 如图用盐再搓一遍，洗干净晾干水分。
3. 如图和柠檬茶的做法一样，把柠檬先片皮切丝备用。
4. 如图把柠檬象切橙子一样切四瓣，把果肉剥出来，柠檬籽剔干净，把柠檬果肉切碎备用。
5. 如图把金橘从中间切开，用手挤捏一下就可以把籽挤出来。
6. 如图把挤完籽的金橘切成小块。
7. 如图把切好的柠檬和金橘加上糖拌匀，放进冰箱冷藏腌渍一晚上。
8. 如图腌渍好的金橘酱上锅小火熬至果肉透明，水分收干粘稠即可。
9. 如图晾凉以后装瓶冰箱冷藏室保存，可以泡水喝，当果酱，或者做面包做蛋糕都可以用。
小贴士
- 籽一定要弄干净，不然会很苦
- 适当加一点盐可以平衡食物的风味，而且杀菌有助延长保质期
- 加柠檬是增加酸味，如果本身不喜欢酸或者金橘很酸就不用加了。
- 金橘是温性的，上火的人不适合多吃，所以可以把白糖换成冰糖，中和热性。
- 熬煮的时候要不停的搅拌，不然很容易粘锅，万一煮糊了所有的心血都白费了所以一定要小心。
菜谱创建于:2013年11月13日 18:09
