百变水果+苹果咕噜肉

百变水果+苹果咕噜肉

咕噜肉是一道传统粤菜,酸甜可口,老少皆宜。

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食材

  • 猪肉 200克
  • 苹果 一个
  • 面粉 150克
  • 鸡蛋 一个
  • 十三香 一小匙
  • 适量
  • 0.5小匙
  • 2汤匙
  • 米醋 0.5汤匙
  • 2汤匙

步骤

百变水果+苹果咕噜肉,我把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成厚片,用料酒和少许盐腌制半小时。

1. 我把猪肉切成厚片,用料酒和少许盐腌制半小时。

百变水果+苹果咕噜肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>去皮。

2. 苹果去皮。

百变水果+苹果咕噜肉,切成块儿,浸泡在盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>中,以免氧化。

3. 切成块儿,浸泡在盐中,以免氧化。

百变水果+苹果咕噜肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>装入碗中。

4. 面粉装入碗中。

百变水果+苹果咕噜肉,磕入一粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

5. 磕入一粒鸡蛋

百变水果+苹果咕噜肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>。

6. 加入十三香

百变水果+苹果咕噜肉,慢慢加入水。

7. 慢慢加入水。

百变水果+苹果咕噜肉,调成面糊,不要太稀且要有流动性。

8. 调成面糊,不要太稀且要有流动性。

百变水果+苹果咕噜肉,猪肉蘸取面粉。

9. 猪肉蘸取面粉。

百变水果+苹果咕噜肉,油锅烧热,下猪肉裹面糊炸。

10. 油锅烧热,下猪肉裹面糊炸。

百变水果+苹果咕噜肉,炸至金黄色捞出。

11. 炸至金黄色捞出。

百变水果+苹果咕噜肉,都炸好了备用。

12. 都炸好了备用。

百变水果+苹果咕噜肉,锅底两汤匙油,两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,小火熬化。

13. 锅底两汤匙油,两汤匙,小火熬化。

百变水果+苹果咕噜肉,下入番茄酱,调入半小匙盐,0.5汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>,滑散。

14. 下入番茄酱,调入半小匙盐,0.5汤匙米醋,滑散。

百变水果+苹果咕噜肉,加入沥干水的苹果块 ,翻炒一会儿。

15. 加入沥干水的苹果块 ,翻炒一会儿。

百变水果+苹果咕噜肉,加入炸好的猪肉。

16. 加入炸好的猪肉。

百变水果+苹果咕噜肉,迅速翻匀,裹上酱汁,撒上葱花。

17. 迅速翻匀,裹上酱汁,撒上葱花。

百变水果+苹果咕噜肉,撒上芝麻即可起锅。

18. 撒上芝麻即可起锅。

百变水果+苹果咕噜肉,甜酸诱人。

19. 甜酸诱人。

小贴士

  1. 1,面粉可换成淀粉。
  2. 2,猪肉要更脆、需要复炸一次。
  3. 3,番茄酱本身有酸度,不喜欢太酸的朋友,0.5汤匙醋可以不加。
  4. 4,酱汁分量一定要掌握好,多了不容易收汁,少了没有完全包裹酱汁又不好吃。
  5. 5,油温不好掌握,放一片姜在油锅里,姜片浮起,就可以开始炸了。
  6. 6,如有疑问可以评论里留言,共同学习共同进步。
菜谱创建于:2018年01月16日 21:50

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