百变水果 菠萝小酥肉
这个季节的菠萝酸甜可口，配合小酥肉做的菜，既好吃又好看，孩子特别喜欢，满满一大盘都不够
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食材
- 小里脊 200克
- 菠萝 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 料酒 1勺
- 味极鲜 1勺
- 盐（腌肉） 1茶匙
- 淀粉 半勺
- 蚝油 半勺
- 鸡蛋 1个
- 淀粉（包裹） 适量
- 蕃茄酱 4勺
- 水 小半碗
- 淀粉（调汁） 1勺
- 油 适量
- 葱花 少许
- 盐（调汁） 1茶匙
- 糖 半勺
步骤
1. 准备主料
3. 青红椒及菠萝切薄片备用
4. 腌好的肉裹一层薄淀粉，油温五成热下锅炸
5. 炸至变色，表面变硬捞出，中小火
6. 稍稍晾凉后再次入锅炸，大火炸40秒捞出，小酥肉就做好了
8. 锅中留底油，烧热放葱花炒香
9. 放入青红椒翻炒均匀
10. 放入炸好的酥肉翻炒均匀
11. 放入菠萝块翻炒均匀
12. 最后倒入调汁，翻炒均匀即可
13. 盛盘
14. 成品
小贴士
- 酥肉经过两次油炸要保证炸熟
菜谱创建于:2018年11月17日 13:02
