不用烤箱的甜点―奥利奥芒果慕斯
不用烤箱咱照样吃蛋糕。用奥利奥饼干和芒果搭配，好吃到停不下来。
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食材
- 芒果 450克
- 奥利奥饼干碎 150克
- 淡奶油 250ml
- 黄油 50克
- 糖粉 20克
- 吉利丁粉 15克
- 蜂蜜 10克
步骤
1. 黄油隔热水融化成液体
2. 吉利丁粉先加入冷水泡软，然后隔热水融化成液体
3. 奥利奥饼干碎100克放入容器内（如果用奥利奥饼干，要取出夹心用擀面杖擀碎）
4. 加入黄油翻拌均匀
5. 拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实，放入冰箱冷冻40分钟（模具底部垫油纸）
6. 芒果去皮去核取250克（其余切丁）
7. 放入料理机加蜂蜜搅打成蓉
8. 淡奶油入盆加入糖粉
9. 将芒果蓉、吉利丁液倒入淡奶油里
10. 充分拌匀成慕斯糊
11. 再倒入1/3的慕斯糊，撒入饼干碎
12. 最后倒入剩余的慕斯糊
13. 表面抹平，轻磕模具让大气泡排出，加盖保鲜膜入冰箱冷藏室冷藏4小时以上
14. 慕斯脱模时，用一个杯子支撑模具底部，用电吹风在模具四周吹或是用热毛巾在模具四周稍微捂一会，慢慢将模具向往下推，蛋糕就出来啦
15. 最后在表面用芒果粒和饼干碎装饰即可
小贴士
- 1、饼干底一定要压实冷冻，脱模时才不易碎、才漂亮，底部垫油纸好脱模。
- 2、淡奶油在打发之前要冷藏12小时以上，隔冰水更容易打发。
- 3、如果用奥利奥饼干，要取出夹心用擀面杖擀碎才行。
菜谱创建于:2018年01月18日 20:02
