浓醇香椰蛋糕
制作简单，且味道浓醇，家人都喜欢的一款蛋糕。
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食材
- 去皮香蕉 220克
- 低筋面粉 170克
- 玉米油 75克
- 细砂糖 90克
- 香蕉片 9片
- 椰浆 75克
- 鸡蛋 3个（约155克）
- 椰蓉 适量
步骤
1. 香蕉放入保鲜袋中
2. 碾压成泥备用
3. 鸡蛋打入盆里
4. 加入糖
5. 高速打发
6. 打发至滴下的糊不会很快消失
7. 倒入油
8. 倒入椰浆
9. 加入香蕉泥，搅拌均匀
10. 过筛加入低粉
11. 上下翻拌均匀，无干粉即可
12. 倒入烤盘，烤盘事先垫好油纸
13. 再均匀放上几片香蕉
14. 最后撒些椰蓉
15. 烤箱预热150度，烤约35分钟
16. 用牙签扎一下，拔出不沾就可以了
17. 脱模冷却即可切块品尝
小贴士
- 香蕉片切薄一些，否则要沉下去
- 实在没有椰浆就用牛奶代替，但是味道就差远了
- 香蕉越熟越好
菜谱创建于:2018年02月06日 10:24
