新年美食の年年高～娃娃菜西红柿火腿肠鸡蛋炒年糕
新年要吃年糕，吃了年年高o((*^▽^*))o 请一定要看小贴士！
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食材
- 年糕 2条
- 娃娃菜 适量
- 火腿肠 1根
- 西红柿 1个
- 大蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 鸡蛋 1枚
步骤
1. 大蒜去皮洗净，如图所示切成薄片，备用
2. 小葱洗净，如图所示，切圈，备用
3. 火腿肠去外包装，如图所示，切成小块，备用
4. 鸡蛋磕入碗内，加少许料酒
5. 打散，备用
6. 年糕稍微冲洗一下之后如图所示，切成薄片，控干水分，备用
7. 大白菜洗净，如图所示，切成丝
8. 全部切好，控干水分，备用
9. 西红柿洗净，去皮
10. 如图所示，切成小块
11. 全部切好，控干水分，备用
12. 起油锅，热锅凉油
13. 下鸡蛋液
14. 小火快速将鸡蛋翻炒至结块
15. 盛出备用
16. 锅内留底油（如果不够的话可以酌情增加少许）
17. 小火煸香蒜片
18. 下火腿肠
19. 翻炒10秒
20. 下大白菜和西红柿
21. 转中大火，翻炒30秒
22. 下年糕
23. 翻炒30秒
24. 加适量热开水
25. 热开水不要加太多，如图所示就差不多了
26. 用锅铲不停翻炒，以免糊锅
27. 待汤汁差不多收紧时下鸡蛋
28. 翻炒均匀
29. 加一小勺细盐
30. 下小葱
31. 翻炒均匀，即可
32. 好吃看得见o((*^▽^*))o
小贴士
- ① 娃娃菜也可以用大白菜替代！
- ② 西红柿一定要去皮！
- ③ 步骤24，一定要加热开水！
- ④ 以上为二人量！
- ⑤ 如有疑问，请留言，谢谢大家！
菜谱创建于:2018年02月17日 15:16
