家常炒年糕#年年高#
春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕
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食材
- 年糕
- 韭黄，胡萝卜
- 黑木耳，虾
- 蒜苗，葱，五花肉
- 鸡蛋
- 蚝油，鲍鱼汁，白糖，生抽
步骤
1. 年糕一块
2. 切条状，用热水冲洗
3. 材料洗好，切好，鸡蛋打散煎
4. 虾去头，筋
5. 热锅，倒油
6. 油热后放五花肉煸香
7. 小火肉煎金黄色即可，倒小蒜苗头，黑木耳，胡萝卜丝，韭黄头，爆香
8. 倒年糕，大火翻炒
9. 所用的调料
10. 加入，生抽，蚝油，鲍鱼汁
11. 翻拌均匀后加一点水
12. 水开后，继续翻炒，年糕软了就加韭黄
13. 继续翻炒
14. 然后加虾仁，煎鸡蛋
15. 虾炒到变红色就可以加一勺白糖，鸡精，提鲜
16. 一盘美味的年糕出锅了，赶紧趁热吃
17. 配一碗紫菜虾皮汤，黄金搭档有木有呀😂😂😂
小贴士
- 肠胃不好的朋友以及老人小孩要少吃哦，吃多不好消化
菜谱创建于:2017年02月25日 19:54
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