花式奶黄汤圆
元宵佳节，一起来做可爱的团子吧~
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食材
- 奶黄馅儿
- 鸡蛋 2个
- 糖 45ml
- 牛奶 60ml
- 淡奶油 45ml
- 中粉 80ml
- 黄油 40g
- 白团子
- 糯米粉 100ml
- 热水 50ml
- 蜂蜜 半勺
- 绿团子
- 糯米粉 40ml
- 抹茶粉 3ml
- 热水 20ml
- 蜂蜜 小半勺
- 红团子
- 糯米粉 40ml
- 红曲粉 1ml
- 热水 20ml
- 蜂蜜 小半勺
步骤
2. 用蛋抽搅拌均匀
3. 筛入80ml中粉
4. 搅拌均匀
5. 锅中小火热40g黄油
6. 黄油完全融化后倒入搅拌好的奶黄材料翻炒
7. 炒至完全凝固，出沙
8. 盛出备用
9. 三份糯米粉分好
10. 两小份中分别加入3ml抹茶粉，1ml红曲粉
11. 白面团中加入半勺蜂蜜
12. 彩面团加小半勺蜂蜜
13. 分别加入热水和成团备用
14. 开始做圆子啦~手上撒干粉，揪一小块白面团按压成片，中间厚两边薄
15. 放入适量奶黄馅儿
16. 包住，整形，团成圆子
17. 揪一点绿色做耳朵
18. 底部沾水粘在头上
19. 做两个面片
20. 沾水粘在脸上，再粘上鼻子，整形
21. 一点点白色粘上做眼睛
22. 同理做一只winky小熊
23. 做六个花瓣
24. 沾水粘上
25. 按上花心
26. 做四片叶子
27. 粘上，并用刀在每片叶子上划一刀，四叶草团子
28. 粘上一个花心，捏面片做花瓣
29. 小的粘在花心上
30. 顺着往下粘
31. 全部粘好
32. 做叶子
33. 粘上，玫瑰团子
34. 粘三个小绿球
35. 粘上刺儿，彩色仙人球
36. 一个大片儿四个小片儿
37. 沾水粘上，爪爪团子
38. 绿爪爪团子
39. 做完全部材料，剩下的馅料密封冷藏留着包奶黄包，团子撒面粉装好冷冻准备明天下~
小贴士
- 1.和糯米团子用热水
- 2.做的时候要耐心，想做什么样儿的都行~
菜谱创建于:2018年03月01日 20:10
