花式锅贴
谁说馄饨皮只能用来包馄饨，不用烦恼面粉要加多少水，不要费力擀面，只要你有一颗热爱美食的心，馄饨皮都能满足你，做出比馄饨还美味的食物，快跟着学起来
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食材
- 肉馅 80g
- 香菇 24g
- 馄饨皮 50g
步骤
1. 准备食材
2. 香菇去跟清洗干净，切成小丁
3. 肉馅放入香菇里面，加葱姜末、盐
4. 胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀。
5. 用少许清水搅打粘稠
6. 馄饨皮准备好
7. 将适量肉馅放入皮中
8. 馄饨皮边缘刷上清水，两面对折
9. 用叉子两边压出花纹
10. 准备好所有的花式锅贴
11. 煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐，煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制
12. 煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅
13. 揭开锅盖，做好的锅贴氤氲着的清香，锅贴的靠下边的一半被煎得金黄，还沾着些许已经浸入的汤汁，那样子看着就令人回味无穷。
14. 煎得酥脆的馄饨皮，和一口咬下去鲜美多汁的肉馅，真是人间极品的美味呀！
15. 煎熟的锅贴底部是金黄色，周边和上部稍软，热气腾腾，吃的时候, 香香脆脆，包入的肉馅香气扑鼻
16. 大家试试看
小贴士
- 因为盖上盖子看不到，所以要注意，一般听到锅里劈啪作响，就表示水分已经差不多煎干了，这时可以再煎1-2分钟后，开盖，关闭上盘，开盖煎至底部变焦即可。
菜谱创建于:2017年12月15日 15:44
