手工花式年糕
过年过节，家里总是会给孩子做些应景的小点心。孩子喜欢糯米食品，这款漂亮又好吃的年糕，是他最爱的美味之一。 糯米粉比较粘稠，每次操作都会觉得双手呀，模具呀，容器呀，到处都粘粘糊糊的，现在好了，有了白鲨年糕粉和法焙客模具，好吃的年糕做起来又简单又漂亮。分分钟搞定娃娃的小零食
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食材
- 年糕粉 290克
- 水 200克
- 糖 40克
步骤
1. 食材和模具准备好
2. 将年糕粉倒入大容器里，倒入水，用筷子搅成粗颗粒状
3. 用手将颗粒状的面粉揉成团
4. 盖上盖子，醒十分钟左右
5. 将面团分成40克一个的小剂子
6. 表面撒上干粉，用手轻轻搓揉，让面团表面均匀地粘上薄薄的一层粉
7. 模具里面也撒上薄薄的面粉，并且将多余的面粉轻轻拍掉
8. 将处理好的面团放在模具里，用大拇指将面团按平
9. 手持模具，将模具轻轻在案板上将年糕胚敲出来
10. 蒸笼上刷油，将年糕胚放在蒸笼里，大火蒸熟即可
11. 出锅，放凉
12. 冷却后口感更好哦
小贴士
- 1、面团上撒上面粉，用手团匀，模具里面也撒上一层薄薄的面粉，这样面团就不会粘在模具上，轻轻就能敲出来了。
- 2、面团不要和得太湿，以免蒸熟后变形，影响外观。
菜谱创建于:2017年12月28日 15:09
