猪蹄玉米汤
猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。具有烹饪简单，汤汁浓厚，营养丰富的特色。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。
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食材
- 猪脚 500克
- 玉米 一根
- 胡萝卜 一根
- 盐 2勺
- 料酒 2勺
- 生姜 少许
- 葱 少许
- 鸡粉 少许
步骤
2. 玉米分切成小段
3. 猪脚冷水泡出血水
4. 猪脚冷水下锅焯水，加料酒去腥
5. 水开再煮2分钟，捞出用流水冲洗干净
6. 用拔毛夹把猪毛拔干净
7. 胡萝卜去皮
8. 胡萝卜切滚刀块
9. 高压锅里放适量清水，加猪脚，生姜片，料酒少许，盖盖子焖一个半小时
10. 再加玉米，胡萝卜，细盐2勺，焖煮半小时
11. 出锅前加鸡粉少许
12. 放点葱点缀下。
13. 成品图。
菜谱创建于:2018年03月05日 14:19
