奥利奥面包卷
超好吃的一款面包卷，成品醇香绵软，口感丰富，吃过一次就忘不了！
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食材
- 高筋面粉 230g
- 牛奶 120g
- 白糖 15g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 20g
- 奥利奥饼干 5块
- 糖粉（内馅） 50g
- 黄油（内馅） 35g
步骤
2. 再倒入酵母静置发酵5分钟
3. 奥利奥饼干5块捣碎备用，无需去夹心
4. 面粉中间挖洞，依次倒入牛奶酵母液、鸡蛋、盐、10克白糖和20克牛奶
5. 再放入两勺奥利奥饼干碎
6. 先用搅拌刀搅成絮状，然后开始揉面（手揉或面包机揉自由选择）
7. 揉面至出现粗膜状态
8. 加入软化的黄油，继续揉面至完全扩展阶段
9. 然后把面团揉光滑放入容器中盖保鲜进行发酵
10. 面团发酵至2~2.5倍，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即发面完成
11. 发酵好的面团取出挤压排气，盖保鲜膜再静置15分钟
12. 面团静置期间我们来做夹馅：把软化好的黄油加入糖粉用手抽搅拌均匀，无需打发彻底混合均匀即可。
13. 静置好的面团用擀面杖擀成厚约0.8厘米左右的长方形面片
14. 然后把黄油糊放在面片上
15. 先用刮板抹均匀
16. 再撒上剩余的奥利奥饼干碎
17. 然后从底端向上卷起，收尾处用擀面杖稍微压薄再卷紧
18. 卷好后切成均匀的9份
19. 用手稍微整圆润后，摆入不沾烤盘放入烤箱进行二次发酵
20. 再将发酵好的面包胚放入预热好的烤箱中层上下火180度烤约20分钟左右即好。
21. 成品图！
22. 成品图！
小贴士
- 1.奥利奥饼干选择原味的无需去夹心，压碎带点小颗粒不要完全压成粉末。
- 2. 因不同面粉吸水性也不同，揉面时预留10克牛奶灵活增减。
菜谱创建于:2018年03月09日 00:59
