黄金三明治
自从做烘焙以来，土司是我最喜欢做的一个产品，也许是年龄大了？喜欢怀旧？我自己倒是觉得，是土司的百种花样吃法让我为之着迷。 在玩烘焙以前，逛街是我的最大爱好，就是中午下班，我也喜欢走在有店铺的道路上，哪怕为之要绕上几十分钟的时间也是乐此不疲。爱上美食之后，我却更喜欢逛面包店了，肯定不是去买面包呀，去面包店逛逛，就能得到无限的灵感呢。 这款黄金三明治，就是昨天逛面包店的收获。 金黄的颜色、香脆的口感、丰富的夹馅......让人为之着迷呢。 依然是我最爱的中种法，绵软得不要不要的
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食材
- 面包粉 20克
- 水 200克
- 高粉 270克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 奶粉 10克
- 牛奶 55克
- 淡奶油 30克
- 鸡蛋 一个
- 酵母 5克
- 蓝莓果酱 一瓶
- 玉米 适量
- 丘比沙拉酱 一包
- 黄油 适量
- 白砂糖 适量
步骤
1. 所有的食材准备好
2. 主料里为汤种食材，将汤种食材倒入碗里，拌匀，开小火加热至60度，不断搅拌，变成微稠的面糊，冷却备用
3. 辅料里所有的食材放入面包桶（除黄油外）,将中种也倒进去
4. 设置两个揉面程序，二十分钟后放入黄油，继续揉20分钟至出膜，揉面设置普通面包功能，机器自动工作，将面团发酵至两倍大
5. 面团排气，分成三份，分别擀成长条，卷起来，放入土司盒，二发至两倍大
6. 放入烤箱下层，165度烤45分钟，取出微微放凉后装入保鲜袋保存
8. 黄油融化，加入白糖，拌匀
9. 将面包片四周的边切掉
10. 每一片面包上分别抹上蓝莓果酱、玉米沙拉
11. 摞起来，最上面用勺子抹上黄油
12. 四周也都粘上黄油，
13. 放入烤箱，180度烤5、6分钟即可
14. 漂亮又好吃
小贴士
- 1、中种食材最好放冰箱过夜再使用。
- 2、玉米一定要沥干水哦，拌起来口感才好。
- 3、面包片的四周也要均匀粘上黄油，如果白糖难以融化，可以用勺子舀起来抹在面包片上。
