卡通南瓜米糕
满宝从小就喜欢吃各种发糕，米糕。 大米粉是自己用研磨机打的，随时吃新鲜的。 欢迎关注宝宝餐制作教程
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食材
- 大米粉 120克
- 南瓜 100克
- 酵母粉 3克
- 温水 70克
步骤
2. 研磨成米粉，用筛子过滤，将粗的米粒继续研磨，打出来的米粉非常香~
3. 南瓜去皮蒸15分钟
4. 用研磨碗捻成南瓜泥
5. 将南瓜泥放入一个大碗，筛入大米粉
6. 酵母粉用10克温水（不要超过35度）化开。
7. 将酵母水均匀的撒入大米粉内，开始搅拌。
8. 加入适量温水，搅拌成面糊状态（我通常加50克水，米粉吸水性不同，还有的南瓜水分较多，没有一个固定量）
9. 搅拌好的面糊用保鲜膜包裹，醒发30分钟。（温度最好在30度上下，低温需要时间更久）
10. 准备好制作的模具，内壁刷食用油，方便脱模
11. 倒入醒发好的面糊，1/2位置即可。倒入后可以再醒发20分钟。
12. 蒸20分钟左右即可，我用油纸覆盖了一层，防止滴入过多的水分。
13. 蒸好的米糕会再发起一些，但是不会像发糕那样发到2倍大小，这是正常现象。晾几分钟，直接倒扣脱模即可。
14. 成品的五官还算完整
小贴士
- 这个方子是做给小孩子的，所以没有放糖粉，吃起来只是淡淡的南瓜香味。
- 如果成人吃，可以加入适量糖粉，或者加葡萄干，蔓越莓干，味道很不错的~
菜谱创建于:2018年03月16日 20:48
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