烧麦
儿子一句：我喜欢吃烧麦。然后我就经常做，每次做五十个左右放冰箱，早餐：烧麦、鸡蛋、牛奶，方便营养又健康
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食材
- 烧麦皮 50-60个
- 糯米 700g
- 猪肉靡 200g
- 香菇 100g
- 木耳 100g
- 葱末 5g
- 姜末 3g
步骤
1. 1.糯米洗净，浸泡一小时再煮，比平时煮饭多一点水，这样才会糯糯的 2.猪肉靡加葱末姜末料酒搅拌均匀 3.香菇木耳泡发洗净，切碎 4.锅里多放点油放入2炒，再放入3炒，放入酱油，盐，少许糖，胡椒粉 5.把糯米盛到大一点的容器中，倒入炒好的馅料，趁热搅拌均匀，尝一下味道，不够红就再加点酱油，不够咸就再加点盐
2. 烧麦皮放手上，用勺子舀一勺馅放在中间位置，这样包起来才均匀漂亮
3. 手轻轻握起，形成这样的形状
4. 虎口捏出褶子，一手捏住放在另一只手掌上转着收口，我要拍照所以没法用手托住
5. 蒸盘刷油（以前用的笼布，不管怎么弄都会粘烧麦皮，很多都破了，后来刷油试试，居然一个都没破）烧麦间要空开距离，因为蒸熟了会变大，靠在一起拿的时候会粘破的
6. 因为馅料是熟的，所以只要皮变透明就是熟了，一般蒸10-15分钟就可以了
7. 趁热吃一个，果然糯糯的，有肉的香味还有木耳香菇的味道，总之口感棒棒哒👍我儿子才4岁，每次做好了都能连吃三个
菜谱创建于:2018年03月19日 19:08
