花边烧麦
美味又漂亮
179 菜谱
2933 粉丝
108 关注
食材
- 糯米 300克
- 腊肉 50克
- 干香菇 30克
- 胡萝卜 半根
- 饺子皮 30张
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 猪肉未 30克
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 少许
- 植物油 少许
- 淀粉 少许
步骤
1. 成品图
2. 糯米用水泡12小时
3. 捞出沥干水份
4. 香菇用冷水泡1小时
5. 取出洗净挤干水份后切成小粒
6. 胡萝卜切成小丁
7. 腊肉切成小丁
8. 准备肉末
10. 锅中放少了油，油热后放入腊肉煸炒
11. 放入鲜肉末炒
12. 将胡萝卜丁和香菇粒倒入锅中，加入生抽和少许盐翻炒
13. 加入糯米继续翻炒
14. 炒至糯米微微透明后盛入碗中
15. 放入高压锅蒸(节约时间)15分钟后取出
16. 用擀面杖将饺子皮边缘再擀薄一些，边缘自然就会起皱褶
17. 包馅
18. 包好沿皱褶处捏紧后就成花形
19. 在花中间放一粒胡萝卜丁成花芯
20. 放入蒸锅
21. 大火蒸15分钟
22. 蒸好开盖
23. 取出装盘
24. 成品展示。漂亮又美味！
小贴士
- 腊肉本身就有咸味且又加了生抽，因此盐只需放少了即可；糯米馅炒出来后，还需要蒸才能包馅，否则太硬而影响口感且不易消化。
菜谱创建于:2018年05月27日 18:52
