烧麦

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食材

  • 猪瘦肉 200克
  • 香菇 5-6个
  • 1根
  • 糯米 200克
  • 生粉 适量
  • 猪油 适量
  • 白砂糖 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 调和油 适量

步骤

烧麦,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡发后切丁

1. 香菇泡发后切丁

烧麦,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2668'>笋</a>汆水后切丁

2. 汆水后切丁

烧麦,瘦猪肉切丁,加生粉、油抓匀

3. 瘦猪肉切丁,加生粉、油抓匀

烧麦,将肉煸至变色盛出

4. 将肉煸至变色盛出

烧麦,另起油锅,入笋翻炒

5. 另起油锅,入笋翻炒

烧麦,加香菇、瘦肉翻炒

6. 加香菇、瘦肉翻炒

烧麦,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒

7. 加老抽生抽翻炒

烧麦,加糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>炒匀

8. 加糖、蚝油炒匀

烧麦,加泡过香菇的水

9. 加泡过香菇的水

烧麦,加八分熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>饭炒匀

10. 加八分熟的糯米饭炒匀

烧麦,关火拌入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>,盛出放凉备用

11. 关火拌入猪油,盛出放凉备用

烧麦,取烧麦皮,包入馅料

12. 取烧麦皮,包入馅料

烧麦,放入蒸笼,水开后大火蒸6分钟

13. 放入蒸笼,水开后大火蒸6分钟

菜谱创建于:2016年04月19日 13:58

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